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常見蛋白質有哪些

徐詠書 普內科 副主任醫師

南昌大學第四附屬醫院 三甲

蛋白質是人體必需的營養素之一,通常有肉類、魚類、豆類和奶製品等食物來源。它們為身體提供必需氨基酸,支持細胞生長、修複和免疫功能。

1.肉類:豬肉、牛肉、羊肉等紅肉是蛋白質的重要來源,每100克紅肉大約含有20至25克蛋白質。它們還富含鐵質和維生素B12,對維持血液健康和神經係統功能至關重要。

2.魚類:鮭魚、金槍魚、鱸魚等富含優質蛋白質,每100克魚肉大約含有15至22克蛋白質。魚類還含有豐富的ω-3脂肪酸,對心髒健康和大腦功能有積極影響。

3.豆類:大豆、黑豆、紅豆等豆類含有豐富的植物蛋白,每100克豆類大約含有20至30克蛋白質。豆類也是膳食纖維、維生素和礦物質的良好來源。

蛋白質是維持身體健康的關鍵營養素。在日常飲食中,應均衡攝入各種蛋白質來源,以確保獲得所有必需氨基酸。如果出現蛋白質攝入不足或消化吸收問題,應及時就醫,以便得到專業的營養指導和治療。

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