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牛奶不宜和什麼食物同食

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

牛奶通常不宜與酸性水果、某些藥物和富含草酸的食物同食。

1.酸性水果:牛奶中的蛋白質在酸性環境下容易凝固,影響消化吸收。因此,不宜與橘子、檸檬等酸性水果同時食用。

2.某些藥物:牛奶中的鈣、鎂等礦物質可能與某些藥物發生反應,影響藥效。如四環素類抗生素、鐵劑等,應避免與牛奶同服。

3.富含草酸的食物:牛奶中的鈣與草酸結合,形成不溶性草酸鈣,影響鈣的吸收。因此,不宜與菠菜、芹菜等富含草酸的食物同食。

牛奶是營養豐富的食品,但也要注意合理搭配。日常飲食中,應避免與上述食物同食,以免影響牛奶的營養價值。如出現不適,應及時就醫。

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