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蛋白質類食物有哪些

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

蛋白質是人體必需的營養素之一,通常有肉類、魚類、蛋類和乳製品等食物中含量較高。這些食物不僅提供必需氨基酸,還有助於肌肉生長和修複。

1.肉類:豬肉、牛肉、羊肉等紅肉以及雞肉、鴨肉等白肉都是蛋白質的良好來源。紅肉中的蛋白質含量通常在20%到30%之間,而白肉則略低一些,大約在15%到25%。

2.魚類:魚類如三文魚、金槍魚等富含優質蛋白質,含量大約在15%到25%。魚類蛋白質易於消化吸收,且含有對心髒有益的Omega-3脂肪酸。

3.蛋類和乳製品:雞蛋和牛奶是日常生活中常見的蛋白質來源。雞蛋中的蛋白質含量約為13%,而牛奶的蛋白質含量大約在3%到4%。這些食物不僅蛋白質含量高,還含有人體必需的維生素和礦物質。

蛋白質對於維持身體健康至關重要,建議在日常飲食中合理搭配上述食物。如果出現蛋白質攝入不足或消化吸收問題,應及時就醫,尋求專業的營養指導。

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