碳水化合物是人體主要的能量來源，通常由糖類、澱粉和纖維組成。它們在消化過程中被分解成葡萄糖，為身體提供能量。
碳水化合物的攝入對健康至關重要，但過量攝入可能導致體重增加和血糖水平升高。常見的碳水化合物包括水果、蔬菜、全穀物和豆類，它們不僅提供能量，還含有維生素、礦物質和纖維，有助於維持健康的消化係統。不常見的碳水化合物來源可能包括某些加工食品和含糖飲料，這些食品往往營養價值較低，且可能含有添加糖，長期大量攝入可能對健康不利。
在日常飲食中，建議選擇全穀物和富含纖維的碳水化合物，以促進健康。對於糖尿病患者或需要控製血糖的人群，應在醫生指導下調整碳水化合物的攝入量，並注意監測血糖水平。在使用任何藥物，特別是降糖藥物時，務必遵循醫囑，不要自行調整劑量或停藥。