一般而言，適量食用竹筍對人體有益，但過量食用可能會引起不適。
竹筍作為一種常見的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對促進腸道蠕動、預防便秘有一定的幫助。然而，竹筍含有較多的草酸，過量食用可能會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，導致營養缺乏。此外，竹筍中的纖維素在胃中難以消化，過量食用可能引起腹脹、腹瀉等消化不良症狀。對於胃腸功能較弱的人群，如老年人和兒童，過量食用竹筍還可能加重胃腸負擔，影響健康。
在日常飲食中，應注意適量食用竹筍，避免過量。如果出現消化不良等症狀，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食結構。對於胃腸功能較弱的人群，建議在食用竹筍時，適當減少攝入量，或選擇其他易消化的食物。同時，保持良好的飲食習慣，多吃蔬菜水果，保證營養均衡，有助於維護身體健康。