黃瓜通常被認為是一種營養價值較高的蔬菜。它含有大量的水分，每100克黃瓜大約含有95.8克的水分，這有助於保持身體的水分平衡。此外，黃瓜還富含維生素C、維生素K以及鉀等礦物質，這些營養素對於維持身體健康和增強免疫力都是有益的。
黃瓜中的維生素C有助於抗氧化，保護身體免受自由基的傷害，而維生素K則對骨骼健康至關重要，有助於血液凝固。鉀元素對於維持心髒健康和調節血壓也是必不可少的。除了這些，黃瓜還含有一定量的膳食纖維，有助於促進腸道健康和控製血糖水平。
在日常飲食中，黃瓜可以生吃或烹飪，是沙拉和涼拌菜的常見配料。由於黃瓜性質偏涼，對於體質偏寒的人來說，應適量食用。如果出現身體不適，應及時就醫，並在醫生指導下進行合理飲食和治療。