蝦類通常被認為是營養價值高的食物，它們富含蛋白質、維生素和礦物質。蝦肉中的蛋白質含量豐富，且易於人體吸收，有助於肌肉的修複和生長。此外，蝦還含有豐富的維生素B12、硒和鋅等微量元素，對增強免疫力和促進新陳代謝有積極作用。
在營養價值方麵，蝦肉含有必需氨基酸，對維持身體健康至關重要。維生素B12有助於紅細胞的生成和神經係統的健康，而硒是一種強大的抗氧化劑，有助於預防某些類型的癌症。鋅則對免疫係統、傷口愈合和生殖健康至關重要。除了這些，蝦還含有Omega-3脂肪酸，對心髒健康有益，可以降低心血管疾病的風險。
在日常飲食中，建議適量食用蝦類，以獲得其豐富的營養。如果對海鮮過敏，應避免食用。在選購時，應選擇新鮮、無異味的蝦。就醫時，如果醫生建議補充特定營養素，應在醫生指導下合理使用相關營養補充劑，避免自行盲目用藥。