羊肚菌通常可以和多種食材搭配食用，但也有一些食物可能與其相克，需要注意避免同食。
1.辛辣食物：辛辣食物如辣椒、大蒜等，可能會刺激腸胃，與羊肚菌同食可能會引起不適，尤其是對於胃腸功能較弱的人群。
2.富含鞣酸的食物：如柿子、茶葉等含有較多鞣酸，與羊肚菌同食可能會影響其營養成分的吸收，降低其營養價值。
3.某些藥物：羊肚菌與某些藥物同食可能會影響藥效或產生不良反應，如抗凝血藥物、抗酸藥等，因此在服用這些藥物時應避免食用羊肚菌。
羊肚菌是一種營養價值較高的食用菌，適量食用對健康有益。但在日常飲食中，應注意食物搭配，避免與上述食物同食。如出現不適症狀，應及時就醫，並告知醫生自己的飲食習慣，以便得到正確的診斷和治療。