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羊肚菌哪些人不宜吃

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

羊肚菌是一種營養價值較高的食用菌,通常有增強免疫力、抗疲勞等作用。但並非所有人都適宜食用,可能存在過敏體質、消化係統疾病、特殊人群等人群應謹慎食用。

1.過敏體質:對羊肚菌或其他食用菌過敏的人群,食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。

2.消化係統疾病:患有胃潰瘍、胃炎等消化係統疾病的人群,食用羊肚菌可能加重胃腸負擔,導致病情惡化。

3.特殊人群:孕婦、哺乳期婦女及兒童等特殊人群,由於身體機能和代謝特點,食用羊肚菌前最好谘詢醫生意見。

羊肚菌雖然營養豐富,但並非人人適宜。日常飲食中,應根據自身體質和健康狀況,合理選擇食物。如出現不適症狀,應及時就醫,遵醫囑調整飲食。

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