通常，絕食會導致身體能量和營養的嚴重缺乏，影響健康。
絕食可能引起身體機能的紊亂，首先影響的是能量供應，因為食物是身體獲取能量的主要來源。當絕食時，身體會開始消耗儲存的糖原和脂肪，長期絕食則可能導致肌肉萎縮和器官功能下降。此外，缺乏必要的維生素和礦物質會影響免疫係統，增加感染的風險。心理層麵上，絕食可能導致情緒波動、焦慮和抑鬱。長期絕食還可能引起電解質失衡，影響心髒和神經係統的正常工作。
在日常生活中，應保持均衡的飲食，確保身體獲得足夠的營養。如果因為健康問題需要調整飲食，應在醫生的指導下進行。遇到身體不適，應及時就醫，遵循醫囑，不可自行采取絕食等極端方式。