通常，見手青這種植物是有毒的。它含有多種生物堿，這些生物堿在攝入後可能會對人體產生不良影響。
先要注意的是，其毒性成分主要存在於植物的各個部分，包括葉子、花朵和根部。例如，阿托品、東莨菪堿和莨菪堿是見手青中常見的生物堿，它們在醫學上具有特定的用途，但未經處理直接攝入則可能引起中毒症狀。中毒反應可能包括口幹、心跳加速、視力模糊甚至更嚴重的神經係統影響。因此，在使用任何含有這些生物堿的藥物時，如顛茄酊、莨菪堿注射液和阿托品眼藥水，必須在醫生的指導下進行，以避免潛在的健康風險。
在處理見手青或其相關產品時，應采取適當的預防措施，避免直接接觸，尤其是避免攝入。如果不慎接觸到見手青，應立即清洗接觸部位，並尋求醫療幫助。