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番茄和什麼不能一起吃

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

番茄通常與一些食物搭配食用時可能產生不良反應或影響營養吸收。在食用番茄時,應注意以下食物搭配:

1.黃瓜:番茄與黃瓜同食可能會影響番茄中維生素C的吸收。黃瓜中含有一種分解酶,能夠破壞番茄中的維生素C。

2.土豆:番茄與土豆同食可能會引起消化不良。土豆中含有的澱粉酶會與番茄中的果酸發生反應,導致胃部不適。

3.牛奶:番茄與牛奶同食可能會影響鈣的吸收。番茄中的某些成分會與牛奶中的鈣質結合,形成不易消化的物質。

在日常飲食中,應盡量避免上述食物與番茄同食,以保證營養的均衡吸收。如果出現消化不良或其他不適症狀,應及時就醫,並谘詢專業營養師的建議。

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