福壽螺煮熟了是可以食用的。通常，經過充分的烹飪處理，福壽螺可以被安全食用。然而，需要注意的是，福壽螺體內可能含有寄生蟲，因此必須徹底煮熟以確保安全。
在烹飪福壽螺時，應確保其完全煮熟，以殺死可能存在的寄生蟲。烹飪方法包括但不限於蒸煮、燉煮或炒製。例如，可以使用生薑、大蒜和辣椒等調料來增強風味，同時幫助殺菌。此外，一些常用的烹飪方法包括福壽螺燉排骨、福壽螺炒青椒以及福壽螺蒸蛋等。在食用前，應谘詢醫生或營養師的建議，特別是對於有特定健康問題的人群。
總之，福壽螺在徹底煮熟後是可以食用的，但應謹慎處理，以避免健康風險。