野木耳通常可以食用，但需要注意來源和處理方式。野生木耳可能含有毒素或受到汙染，因此在食用前必須確保其安全性。
在自然環境中生長的木耳，如果生長在清潔、無汙染的環境中，並且經過適當的清洗和烹飪處理，是可以食用的。然而，由於野生木耳可能受到真菌毒素、重金屬或農藥的汙染，因此在食用前應進行徹底的清洗，並在烹飪時徹底煮熟。例如，常見的木耳烹飪方法包括炒木耳、木耳燉湯或木耳涼拌。在食用前，應檢查木耳是否有異味或異常顏色，以避免食用可能受到汙染的木耳。此外，某些人可能對木耳過敏，因此在首次食用時應小心，並在醫生指導下進行。
為了確保食用安全，建議在購買木耳時選擇信譽良好的商家，並在食用前進行適當的處理。如果對木耳的安全性有疑問，最好谘詢專業人士或避免食用。