芒果在冰凍後通常可以食用，但口感和風味可能會有所改變。冰凍芒果的果肉會變得更加緊實，甜度可能會有所增加，但同時也可能會失去一些原有的香氣和口感。在食用前，建議將冰凍芒果放置在室溫下自然解凍，這樣可以更好地恢複其風味。
在處理冰凍芒果時，可以考慮將其與其他食材搭配，如酸奶、冰淇淋或沙拉，以增加口感和營養。例如，可以將解凍後的芒果與草莓、藍莓和香蕉一起攪拌，製作成水果沙拉；或者與酸奶混合，製成芒果酸奶飲品。此外，還可以將芒果與蜂蜜和檸檬汁一起烹飪，製作成芒果醬，用於塗抹麵包或作為甜點的配料。需要注意的是，芒果中含有的某些成分可能會引起過敏反應，因此在食用前應確保個人沒有芒果過敏史。同時，芒果中的糖分較高，糖尿病患者在食用時應適量。
總之，食用冰凍芒果是一種可行的選擇，但應注意其可能帶來的口感變化，並在食用前確保個人健康適宜。