花椒通常不會引起上火，它在中醫中被認為具有溫中散寒、除濕止痛的功效。然而，由於其辛辣刺激的特性，過量食用或體質敏感的人群可能會出現口幹、咽痛等上火症狀。
在日常生活中，花椒常被用作調味品，適量食用有助於增進食欲和促進消化。但是，對於某些體質偏熱或存在炎症性疾病的人來說，如胃炎、胃潰瘍患者，過量食用花椒可能會加劇症狀。例如，含有花椒成分的複方甘草片、川貝枇杷膏和六味地黃丸等中成藥，雖然有其特定的治療作用，但應在醫生指導下使用，以避免不適。
建議在食用花椒時，根據個人體質和健康狀況適量攝入，並注意觀察身體反應，如有不適，應及時減少攝入量或谘詢醫生。