通常情況下，血糖高的人可以適量喝粥，但需注意粥的種類和食用量。粥的升糖指數（GI值）相對較高，尤其是白米粥，容易快速升高血糖。因此，選擇低GI的食材，如燕麥、糙米、蕎麥等，製作成粥，有助於控製血糖的波動。
在製作粥時，應避免使用高糖食材，如白糖、蜂蜜等。同時，可以加入一些有助於控製血糖的食物，如苦瓜、山藥、南瓜等。例如，苦瓜粥、山藥粥和南瓜粥都是不錯的選擇。這些食材不僅營養豐富，還有助於穩定血糖。需要注意的是，即使是低GI的粥，也應在醫生指導下適量食用，避免過量攝入。
總之，血糖高的人在喝粥時，應選擇低GI食材，適量加入有助於控製血糖的食物，並在醫生指導下合理食用。這樣可以在享受美食的同時，更好地控製血糖水平。