明礬通常被用作油條等食品的膨鬆劑，它含有鋁元素，長期攝入過量的鋁可能對人體健康產生不利影響。鋁元素在體內積累過多，可能會影響神經係統功能，導致記憶力減退、認知能力下降等問題。此外，鋁還可能與某些神經係統疾病的發生有關。
鋁元素的攝入主要來自食物，尤其是含有明礬的食品。例如，一些膨化食品、糕點、油炸食品等都可能含有鋁。在日常生活中，應盡量減少這類食品的攝入，尤其是兒童和老年人，因為他們對鋁的排泄能力相對較弱。同時，一些藥物也可能含有鋁，如某些抗酸藥、止瀉藥等，使用這些藥物時應在醫生指導下進行，避免長期或過量使用。
為了保護健康，建議在日常飲食中注意食品的選擇，盡量避免含有鋁的食品，同時在必要時使用藥物時，應谘詢醫生，確保用藥安全。