肥牛的熱量一般每100克大約在250千卡到300千卡之間。這種熱量水平使得它成為高蛋白質、高脂肪的食材，適合適量食用。
肥牛的熱量主要來源於其豐富的脂肪和蛋白質。不同品牌和部位的肥牛，其脂肪含量和熱量可能會有所差異。一般來說，肥牛的脂肪比例較高，因此熱量也相對較高。在烹飪時，如果采用油炸或煎炒的方式，可能會進一步增加食物的熱量。此外，肥牛的烹飪方式和搭配的調料也會影響其熱量，例如加入較多的油脂或高熱量的醬料。
在日常生活中，適量食用肥牛可以提供優質蛋白質和必需脂肪酸。然而，由於其熱量較高，建議控製攝入量，特別是對於需要控製體重或有心血管疾病風險的人群。在食用肥牛時，應注意食物的總熱量攝入，並保持均衡的飲食。如果有任何健康問題或特殊飲食需求，建議在醫生的指導下進行飲食調理。