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吃肉的好處和壞處

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

吃肉通常有提供蛋白質、補充鐵質和增加能量等好處,但也存在增加飽和脂肪攝入、可能影響心血管健康等潛在風險。

1.提供蛋白質:肉類是優質蛋白質的重要來源,蛋白質是身體組織和細胞的構建塊,對於維持肌肉健康和修複損傷至關重要。

2.補充鐵質:紅肉中含有豐富的鐵元素,特別是血紅素鐵,這種形式的鐵更容易被人體吸收,有助於預防貧血。

3.增加能量:肉類含有較高的熱量,適量食用可以為身體提供必要的能量,支持日常活動和運動。

雖然肉類有其營養價值,但過量食用或選擇不健康的烹飪方式可能對健康產生不利影響。建議在日常飲食中適量食用肉類,並選擇瘦肉部分,同時注意搭配蔬菜和全穀物,以獲得更全麵的營養。如果存在心血管疾病風險,應谘詢醫生或營養師,製定合適的飲食計劃。

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