蒸蛋是一種常見的家常菜，通常以雞蛋為主要原料，搭配蝦仁等食材，營養豐富，口感滑嫩。然而，任何食物都可能存在一些潛在的害處，蒸蛋也不例外。
1.過敏反應：對蝦類或雞蛋過敏的人群食用蝦仁蒸蛋可能會引發過敏反應，如皮膚瘙癢、呼吸困難等。
2.膽固醇攝入：雖然雞蛋和蝦仁含有的膽固醇對大多數人來說是安全的，但高膽固醇血症患者或有心血管疾病風險的人群應適量食用。
3.食品安全問題：如果使用的雞蛋或蝦仁不新鮮，或者烹飪過程中衛生條件不達標，可能會導致食物中毒。
在日常飲食中，應注意食物的新鮮度和衛生條件，尤其是對海鮮類食材。對於有特殊健康狀況的人群，如過敏體質或心血管疾病患者，應谘詢醫生或營養師的建議，合理調整飲食結構。若食用後出現不適，應及時就醫。