黃瓜含有多種維生素和礦物質，具有清熱解渴、利尿消腫、美容養顏、促進消化和增強免疫力等功效和作用。
1.清熱解渴：黃瓜性涼，能夠緩解體內熱量，適合在炎熱的夏季食用，幫助人們解渴降溫。
2.利尿消腫：黃瓜含有的水分和鉀元素有助於促進體內多餘水分的排出，減輕水腫現象。
3.美容養顏：黃瓜中含有豐富的維生素C和水分，能夠滋潤肌膚，有助於保持皮膚彈性和光澤。
4.促進消化：黃瓜含有的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
5.增強免疫力：黃瓜中的維生素和礦物質有助於增強人體免疫力，提高對疾病的抵抗力。
在日常飲食中適量食用黃瓜，可以為身體提供多種營養素。建議將黃瓜作為涼拌菜或加入沙拉中食用，以保留其營養成分。同時，黃瓜也可以作為減肥期間的健康食品，因其低熱量和高水分含量有助於控製體重。