紅曲紅對人體有哪些潛在的危害

紅曲紅作為一種食品添加劑，通常用於增加食品的色澤。然而，過量攝入紅曲紅可能對人體產生潛在的危害。

1.肝髒負擔增加：長期大量攝入紅曲紅可能會增加肝髒的代謝負擔，影響肝髒功能。

2.胃腸道不適：部分人對紅曲紅可能存在過敏反應，導致胃腸道不適，如腹瀉、腹痛等症狀。

3.影響心血管健康：雖然紅曲紅中的某些成分可能對心血管有益，但過量攝入可能對心血管係統造成不利影響。

在日常飲食中，應適量攝入含有紅曲紅的食品，並注意觀察身體反應。若出現不適症狀，應及時就醫，並谘詢專業醫生的意見。