蜈蚣泡酒一般不建議飲用。蜈蚣含有多種生物活性成分，如蜈蚣毒素等，這些成分在酒精的作用下可能會產生未知的化學反應，增加健康風險。此外，蜈蚣泡酒的製備過程如果沒有嚴格的衛生和質量控製，還可能引入微生物汙染。
在傳統醫學中，蜈蚣確實被用於治療某些疾病，如風濕性關節炎、神經痛等，但通常都是經過專業炮製和配伍使用。例如，蜈蚣可以與全蠍、白花蛇舌草等藥材一同使用，以增強療效。然而，這些藥材的使用必須在醫生的指導下進行，以確保安全和有效。自行泡製蜈蚣酒，不僅可能因劑量不當而引發中毒，還可能因為處理不當而導致其他健康問題。
因此，對於蜈蚣泡酒，建議不要自行嚐試飲用。如果需要使用蜈蚣作為藥材，應在醫生的指導下，通過正規渠道獲取經過炮製的藥材，並嚴格按照醫囑使用。