鋁鍋在正常使用下對人體一般無明顯危害，但長期使用可能會有潛在的健康風險。鋁是一種輕質金屬，廣泛用於炊具製造。在烹飪過程中，鋁可能會以微量的形式滲入食物中，盡管這種遷移量通常很低，但長期累積可能對健康產生影響。
鋁的攝入與一些神經係統疾病，如阿爾茨海默病之間的聯係一直是研究的焦點，盡管目前沒有確鑿的證據表明鋁是這些疾病的直接原因。此外，某些藥物，如阿司匹林、布洛芬和對乙酰氨基酚，可能會增加鋁的吸收。因此，在服用這些藥物時應謹慎，並在醫生指導下使用。
為了減少鋁的攝入，建議使用不鏽鋼或陶瓷等其他材質的炊具。同時，保持良好的飲食習慣，確保營養均衡，有助於降低鋁對健康的影響。