通常，結石患者不宜食用雞蛋，可能是由於雞蛋中富含的膽固醇和蛋白質可能加重結石的形成。結石的形成與多種因素有關，包括飲食習慣、遺傳因素、代謝異常等。
1.飲食因素：結石患者應避免高膽固醇和高蛋白質的食物，如雞蛋。這些食物可能增加膽汁中膽固醇的飽和度，從而促進膽結石的形成。建議結石患者選擇低膽固醇和低蛋白質的食物，如蔬菜和水果。
2.遺傳因素：部分人可能因為遺傳原因，體內膽固醇代謝異常，更容易形成結石。在這種情況下，即使飲食控製得當，也可能需要藥物治療。常用的藥物有熊去氧膽酸、膽酸和膽鹽等，這些藥物可以幫助降低膽固醇水平，減少結石的形成。
3.代謝異常：除了飲食和遺傳，代謝異常也是結石形成的重要原因。例如，甲狀腺功能減退可能導致膽固醇代謝異常，從而增加結石的風險。在這種情況下，除了飲食控製，還可能需要針對性的治療，如甲狀腺激素替代療法。
除以上原因外，結石的形成還可能與肥胖、缺乏運動等因素有關。結石患者應保持健康的飲食習慣，適量運動，並在醫生指導下進行藥物治療。