一般而言，豆角在凍結後仍然可以食用。凍後的豆角可能會失去一些口感和營養價值，但隻要在保存過程中沒有發生變質，通常不會對健康造成影響。
豆角在凍結過程中，細胞結構可能會受到破壞，導致口感變差，顏色也可能發生變化。然而，隻要豆角在冷凍前是新鮮的，並且在冷凍過程中沒有受到汙染，它們仍然可以安全食用。在烹飪凍豆角時，可能需要更長的時間來烹飪以確保它們變軟。舉例來說，常見的豆角如四季豆、豇豆和扁豆，在冷凍後仍然可以食用，但應注意在醫生指導下使用，因為某些人可能對豆類食物過敏。
在食用凍豆角之前，建議徹底清洗並檢查是否有發黴或變質的跡象。如果豆角在冷凍過程中已經變質，那麼最好不要食用。此外，烹飪時確保豆角完全煮熟，以消除任何可能存在的食品安全風險。