小蒜作為一種常見的食材，具有多種功效和作用，主要包括促進消化、增強免疫力、降低血壓、預防心血管疾病以及抗氧化。
1.促進消化
小蒜中含有的硫化物能夠刺激胃液分泌，幫助食物更好地消化。
2.增強免疫力
小蒜中的營養成分有助於提高人體免疫力，對抗外來病原體。
3.降低血壓
小蒜中的某些成分可以幫助擴張血管，從而降低血壓。
4.預防心血管疾病
小蒜中的抗氧化物質有助於減少血液中的壞膽固醇，預防心血管疾病。
5.抗氧化
小蒜中的抗氧化成分能夠清除體內的自由基，延緩衰老過程。
在日常飲食中適量添加小蒜，不僅可以為菜肴增添風味，還能帶來上述健康益處。然而，由於小蒜具有較強的刺激性，建議在烹飪時適量使用，避免過量攝入。對於有特殊體質或健康問題的人群，最好在醫生指導下食用。