通常，水竹筍具有清熱利尿、促進消化的功效。它含有的纖維素有助於腸道蠕動，對於改善便秘有一定的幫助。
水竹筍中富含的纖維素和水分，可以增加飽腹感，減少食物的攝入，對於控製體重有一定的積極作用。同時，其利尿作用有助於排出體內多餘的水分和鹽分，對於水腫和高血壓患者來說，適量食用可能有益。此外，水竹筍還含有一定量的維生素和礦物質，能夠為人體提供必需的營養素。
在日常飲食中，適量食用水竹筍可以作為健康飲食的一部分。然而，對於特定體質或有特定疾病的人群，如腎髒功能不全者，應謹慎食用，避免加重腎髒負擔。在食用前，建議谘詢醫生的意見，確保飲食安全。