蝦類食品通常不會導致上火。蝦肉性味甘、鹹、溫，含有豐富的蛋白質和微量元素，適量食用對人體健康有益。
蝦肉雖然營養豐富，但並非所有人都適宜食用。對於某些體質敏感或有特定健康問題的人來說，過量食用蝦類可能會引起不適，如過敏反應、消化不良等。此外，蝦類食品在烹飪過程中如果加入辛辣調料，如辣椒、花椒等，可能會增加上火的風險。例如，對蝦過敏的人食用後可能會出現皮膚紅疹、呼吸困難等症狀；消化不良的人食用後可能會感到腹脹、腹痛。因此，建議在醫生指導下選擇適合自己的食物，並注意食物的烹飪方式。
在食用蝦類時，應注意適量，並避免與辛辣食物同食。如果出現不適症狀，應及時就醫。