幹香菇的嘌呤含量相對於其他食物來說，是比較高的。通常，幹香菇在曬幹過程中會濃縮其原有的營養成分，包括嘌呤。因此，對於痛風患者或者需要控製嘌呤攝入的人群來說，食用幹香菇需要謹慎。
在食物中，嘌呤含量的高低可以影響體內尿酸水平，而尿酸過高是痛風的主要原因。除了幹香菇，其他一些食物如動物內髒、海鮮和某些豆類的嘌呤含量也相對較高。例如，豬肝、沙丁魚和黃豆都是嘌呤含量較高的食物。在醫生的指導下，痛風患者應避免或限製這些食物的攝入。
對於需要控製嘌呤攝入的人群，建議選擇低嘌呤的食物，如蔬菜、水果和全穀物。同時，保持健康的飲食習慣和生活方式，如適量運動和充足水分攝入，也有助於控製尿酸水平。