甲殼素是一種多糖，通常存在於甲殼類動物的外殼中，比如蝦和蟹。它也存在於某些真菌和藻類中。甲殼素具有多種用途，包括作為食品添加劑、化妝品成分以及在醫療領域中作為傷口敷料。
甲殼素的分子結構使其具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此在醫療領域中，它可以用於促進傷口愈合和減少疤痕形成。此外，甲殼素還具有抗菌和抗真菌的特性，這使得它在處理某些類型的感染時非常有用。然而，甲殼素的應用並不是萬能的，它的效果可能會因個體差異和具體病症而異。
在日常飲食中，可以通過食用富含甲殼素的食物來補充，但應注意適量。如果甲殼素用於醫療目的，應在醫生的指導下使用。在使用任何補充劑或藥物時，遵循醫囑是非常重要的，以確保安全和效果。