銀耳羹是一種傳統的滋補食品，具有潤肺、養顏、增強免疫力等功效和作用。
1.潤肺：銀耳含有豐富的天然膠質，能夠滋潤肺部，對於緩解咳嗽、痰多等症狀有一定的幫助。
2.養顏：銀耳含有多種維生素和微量元素，有助於改善皮膚幹燥、粗糙，使皮膚保持水潤和彈性。
3.增強免疫力：銀耳中的多糖成分可以增強機體的免疫功能，提高抵抗力。
4.促進消化：銀耳羹易於消化，對於胃腸功能較弱的人群，適量食用有助於改善消化。
5.降低血脂：銀耳中的膳食纖維有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯，對心血管健康有益。
銀耳羹作為一種健康食品，適合各個年齡段的人群食用。建議在日常飲食中適量添加，以獲取其豐富的營養和健康益處。同時，應注意不要過量食用，以免增加胃腸負擔。