老陳皮，即陳年的橘子皮，經過長時間的自然陳化，具有獨特的香氣和多種功效。其功效作用主要包括理氣、化痰、健脾以及促進消化。
1.理氣：老陳皮含有揮發油，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，對於因氣滯引起的胸悶、腹脹等症狀有緩解作用。
2.化痰：老陳皮含有的某些成分能夠促進痰液的排出，對於咳嗽、痰多等呼吸道症狀有一定的改善效果。
3.健脾：老陳皮性溫，能夠溫中散寒，對於脾胃虛寒引起的消化不良、食欲不振等有輔助治療作用。
4.促進消化：老陳皮中的有機酸可以刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，幫助食物的消化和吸收。
5.抗氧化：老陳皮中含有豐富的抗氧化成分，能夠幫助清除體內的自由基，具有一定的抗衰老作用。
在日常生活中，老陳皮可以作為食材或藥材使用，如泡茶、煲湯或入藥。但需要注意的是，老陳皮並非適合所有人群，如陰虛火旺者應慎用。同時，老陳皮的保存也需注意防潮防黴，以保持其品質和功效。