鵝蛋作為一種營養豐富的食品，具有補充營養、增強免疫力、促進大腦發育、改善視力和美容養顏等功效和作用。
1.補充營養：鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能夠為人體提供必需的營養元素。
2.增強免疫力：鵝蛋中的蛋白質有助於增強人體的免疫係統，提高抵抗力。
3.促進大腦發育：鵝蛋富含卵磷脂，對兒童大腦發育和記憶力提升有積極作用。
4.改善視力：鵝蛋中的維生素A有助於維護視網膜健康，對改善視力有一定的幫助。
5.美容養顏：鵝蛋中的多種營養成分對皮膚有滋養作用，有助於保持皮膚健康和光澤。
在選擇鵝蛋作為食物時，應注意以下建議：首先，鵝蛋雖然營養豐富，但並非所有人都適宜食用。例如，對鵝蛋過敏的人群應避免食用。其次，鵝蛋的膽固醇含量相對較高，因此，有心血管疾病的人群在食用時應適量。最後，鵝蛋的烹飪方式多樣，可以根據個人口味和健康需求選擇合適的烹飪方法。