通常，熬製牛骨湯要達到好喝又營養的效果，關鍵在於選材、火候和時間的掌控。
熬製牛骨湯時，首先應選擇新鮮的牛骨，最好是帶有適量骨髓的骨頭，這樣熬出的湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。將牛骨清洗幹淨後，放入冷水中煮沸，去除血水和雜質，然後撈出備用。接著，將牛骨重新放入清水中，加入薑片、蔥段等去腥增香的調料，用中小火慢慢熬煮。熬煮過程中，可以適當撇去浮沫，保持湯的清澈。熬煮時間一般需要2到3小時，這樣可以使牛骨中的營養成分充分溶解到湯中，同時也能讓湯的味道更加濃鬱。
在日常飲食中，適量飲用牛骨湯有助於補充鈣質和蛋白質，增強骨質。如果出現關節疼痛或骨質疏鬆等問題，應及時就醫，並在醫生的指導下進行合理飲食和治療。在熬製牛骨湯時，應避免添加過多的鹽分和油脂，以免增加身體負擔。同時，熬製過程中應遵循醫囑，不可自行添加任何藥物成分。