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田螺每個部分都可以吃嗎

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

田螺的可食用部分通常是其肉質的足部,而其他部分如殼、內髒等則不建議食用。一般而言,田螺的足部肉質鮮美,富含蛋白質和微量元素,是人們喜愛的食材之一。

在食用田螺時,需要注意剔除其內髒和消化係統,因為這些部位可能含有有害物質或寄生蟲。此外,田螺的殼雖然堅硬,但並不適宜食用。在烹飪過程中,應確保田螺徹底煮熟,以殺滅可能存在的寄生蟲和細菌,保障食用安全。

對於田螺的食用,建議選擇信譽良好的商家購買,並在烹飪時徹底清洗和煮熟。如出現不適症狀,應及時就醫,並遵循醫生的指導進行治療。

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