胃酸主要由鹽酸、鉀離子、氯離子構成，其中鹽酸是胃酸的主要成分，占胃酸總量的90%以上。胃酸的pH值通常在0.9-1.5之間，具有很強的酸性。
胃酸的分泌受到多種因素影響，如飲食、情緒、藥物等。胃酸分泌過多時，可能會出現反酸、燒心等症狀。胃酸分泌過少時，會影響食物的消化和營養物質的吸收。此外，胃酸分泌異常還可能與胃黏膜損傷、胃炎、胃潰瘍等疾病有關。
胃酸分泌異常時，建議及時就醫，明確病因，對症治療。在醫生指導下，可使用抑製胃酸分泌的藥物，如H2受體拮抗劑、質子泵抑製劑等。同時，要注意調整飲食，避免辛辣、油膩、刺激性食物，以減輕胃酸分泌異常帶來的不適。