吃魚膽並不能降火明目。魚膽中含有多種有毒物質，如膽酸和膽紅素等，食用後可能會引起中毒反應，對健康造成嚴重威脅。
魚膽中毒的症狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道症狀，嚴重時還可能出現肝腎功能損害、黃疸、出血傾向等。因此，不僅不能降火明目，反而可能對健康造成危害。在治療某些疾病時，醫生可能會根據病情開具一些藥物，如黃連素、龍膽瀉肝丸、杞菊地黃丸等，這些藥物在醫生指導下使用，有助於清熱解毒、明目。但魚膽並不在推薦之列。
建議在遇到上火或視力問題時，應尋求醫生的專業意見，通過合理飲食和適當的藥物治療來解決問題，避免自行食用魚膽等可能帶來風險的食物。