橘皮和陳皮雖然都是由柑橘類水果的果皮製成，但它們在加工方法、使用時間以及功效上存在差異。
1.加工方法：新鮮的柑橘果皮在采摘後直接使用，即為橘皮。陳皮則需經過曬幹、烘烤等過程，以減少水分，增強其保存性。
2.使用時間：橘皮多用於新鮮采摘後不久，而陳皮則需經過至少一年的陳化過程，時間越長，其藥效越佳。
3.功效差異：橘皮具有解表散寒、理氣和胃的作用，而陳皮則更側重於理氣化痰、健脾開胃。
在日常飲食中，可以根據個人體質和需求選擇使用橘皮或陳皮。若出現消化不良、咳嗽痰多等症狀，建議及時就醫，以便獲得專業的治療建議。