茶樹菇一般具有較高的營養價值和一定的保健作用。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強人體免疫力，促進新陳代謝。此外，茶樹菇還具有降低血脂、預防心血管疾病等功效。
茶樹菇中的多糖成分有助於調節血糖，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。同時，它還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘。然而，茶樹菇也存在一些食用禁忌。部分人對茶樹菇過敏，食用後可能出現皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應。此外，茶樹菇性寒，脾胃虛寒的人群不宜食用。
對於茶樹菇，建議適量食用，避免過量。如果出現過敏反應，應立即停止食用並就醫。在烹飪茶樹菇時，最好先用開水焯燙，以去除部分草酸和嘌呤，減少對健康的影響。如有特殊疾病，應在醫生指導下食用。