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平菇的功效與作用禁忌

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

通常,平菇作為一種常見的食用菌,具有豐富的營養價值和一定的健康益處。它含有蛋白質、維生素和礦物質等營養成分,有助於增強人體免疫力,促進新陳代謝。

平菇中的膳食纖維有助於腸道健康,可以預防便秘。同時,平菇還含有抗氧化成分,可能對抗衰老和某些慢性疾病有一定的幫助。然而,平菇並非適合所有人群,部分人可能對蘑菇類食品過敏,食用後可能出現皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應。

對於平菇的食用,建議適量並注意個人體質差異。如果出現不適症狀,應立即停止食用並谘詢醫生。在烹飪時,應確保平菇徹底煮熟,以減少食物中毒的風險。對於有特殊健康需求的人群,如孕婦、兒童或免疫力低下者,在食用前最好先谘詢醫生的意見。

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