減肥期間，食用油的選擇通常有橄欖油、亞麻籽油和菜籽油等。這些油類含有較多的不飽和脂肪酸，有助於促進脂肪代謝和降低膽固醇水平。
1.橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助於提高高密度脂蛋白（HDL）水平，對心血管健康有益。
2.亞麻籽油：亞麻籽油含有ω-3脂肪酸，這種脂肪酸有助於減少炎症，促進心血管健康，同時對減肥也有積極作用。
3.菜籽油：菜籽油含有較高的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對減肥和健康都有益處。
在減肥期間，除了選擇合適的食用油外，還應注意控製總熱量攝入，均衡飲食，並結合適量運動。如果減肥過程中遇到健康問題，應及時谘詢醫生。