黃耳作為一種珍貴的食用菌，具有滋補強身、調節免疫、抗疲勞、抗衰老和促進消化等功效和作用。
1.滋補強身：黃耳含有豐富的蛋白質、多糖和微量元素，能夠增強人體免疫力，提高身體素質。
2.調節免疫：黃耳中的多糖成分具有調節免疫係統的功能，有助於增強機體抵抗力。
3.抗疲勞：黃耳含有的營養成分可以提高人體能量代謝，緩解疲勞感，提高工作效率。
4.抗衰老：黃耳中的抗氧化成分有助於清除體內自由基，延緩細胞衰老，保持年輕狀態。
5.促進消化：黃耳中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善便秘，有助於消化係統的健康。
黃耳是一種營養價值高、健康益處多的食材。建議在日常飲食中適量食用黃耳，以充分發揮其滋補強身、調節免疫等功效。同時，也要注意食物搭配，避免過量食用。