茴香菜具有健胃、驅寒、緩解疼痛、促進消化和增進食欲等功效和作用。
1.健胃作用
茴香菜含有的揮發性油脂能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化，對於胃部不適有一定的緩解作用。
2.驅寒效果
茴香菜性溫，能夠溫暖身體，對於寒性體質的人來說，適量食用有助於驅除體內寒氣。
3.緩解疼痛
茴香菜中的某些成分具有抗炎作用，可以減輕炎症引起的疼痛感。
4.促進消化
茴香菜含有的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助食物消化，預防便秘。
5.增進食欲
茴香菜獨特的香氣能夠刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，適合食欲不振的人群食用。
在日常飲食中，適量食用茴香菜可以為身體帶來上述好處。建議在烹飪時，可以與其他食材搭配，如與肉類一同燉煮，既能增加菜肴風味，又能發揮茴香菜的健康益處。同時，由於茴香菜性溫，體質偏熱的人群應適量食用，以免上火。