千針萬線草的食用方法主要有涼拌、炒食和煲湯等，一般需根據具體情況進行選擇。千針萬線草具有清熱利濕、解毒消腫的功效，食用前需經過適當處理。
1.涼拌
首先將千針萬線草洗淨，用開水焯燙後撈出，加入蒜末、辣椒油等調料拌勻即可食用。涼拌千針萬線草口感爽脆，適合夏季食用。
2.炒食
將千針萬線草洗淨切段，搭配肉絲、蒜末等食材，用油快炒至熟透。炒食千針萬線草口感鮮嫩，適合搭配肉類食用。
3.煲湯
將千針萬線草洗淨，與排骨、雞肉等食材一同煲湯，煮至食材熟透即可。煲湯千針萬線草營養豐富，適合體質虛弱者食用。
食用千針萬線草時，建議適量食用，過量可能導致腹瀉等不適。如出現不適症狀，應及時就醫。