烤生蠔通常被認為具有較高的營養價值和一定的健康功效。生蠔富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B12等營養素，對增強免疫力、促進新陳代謝和維持心血管健康有積極作用。
烤生蠔在烹飪過程中，其營養成分得以保留，同時高溫有助於殺滅生蠔中可能存在的細菌和寄生蟲，降低食品安全風險。鋅元素對於男性生殖健康尤為重要，而鐵和維生素B12則有助於預防貧血和神經係統疾病。此外，生蠔中的牛磺酸和多糖等成分，可能對肝髒健康和抗疲勞有一定的幫助。
對於生蠔的食用，建議選擇新鮮且來源可靠的產品，並確保烹飪至熟透以避免食物中毒。在享受烤生蠔的美味時，也應注意適量，過量攝入可能增加膽固醇水平。若對海鮮過敏或有特定健康問題，應在醫生指導下食用。