通常，杏鮑菇是一種營養價值較高的食用菌，含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。它的口感鮮美，質地脆嫩，適合多種烹飪方式。
杏鮑菇的營養價值主要體現在其蛋白質含量上，每100克杏鮑菇大約含有2.3克蛋白質，同時它還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化係統健康。此外，杏鮑菇中的維生素B群和礦物質如鉀、鎂等，對維持人體正常生理功能也十分重要。杏鮑菇還含有抗氧化物質，有助於增強免疫力和抵抗疾病。
在日常飲食中，適量食用杏鮑菇可以作為健康飲食的一部分。如果出現消化係統不適或對杏鮑菇過敏，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食。對於任何食材，都應遵循適量原則，避免過量攝入。