鹵蛋的熱量通常比水煮蛋要高。這是因為鹵蛋在製作過程中會加入各種調料和油脂，這些額外的添加物會增加其熱量。相比之下，水煮蛋的熱量主要來源於雞蛋本身，不含額外添加的熱量。
鹵蛋的熱量增加主要來自於鹵汁中的油脂和糖分。鹵汁通常含有較多的鹽分和香料，這些成分雖然熱量不高，但油脂和糖分的加入會顯著提高鹵蛋的熱量。水煮蛋的熱量大約在每100克70至80千卡之間，主要取決於雞蛋的大小和烹飪方式。相比之下，鹵蛋的熱量可能在每100克100至150千卡之間，具體數值取決於鹵製過程中添加的調料和油脂量。
在日常飲食中，如果關注熱量攝入，可以選擇水煮蛋作為更健康的選擇。對於需要控製熱量攝入的人群，建議在醫生指導下合理安排飲食。同時，無論是鹵蛋還是水煮蛋，都應適量食用，避免過量攝入。