通常，銀耳泡發的時間需要根據其幹燥程度和品質來決定，一般需要2到4小時。這個時間可以確保銀耳充分吸收水分，恢複到柔軟有彈性的狀態，便於烹飪時更好地釋放其膠質。
在泡發銀耳時，應選擇溫水進行，因為溫水可以加速銀耳的吸水過程，同時減少營養成分的流失。泡發過程中，可以適時更換水，以去除銀耳表麵的雜質和可能殘留的灰塵。泡發後的銀耳體積會明顯膨脹，質地變得柔軟，這時可以進行清洗和烹飪。如果泡發時間過短，銀耳可能不夠軟糯；時間過長，則可能導致銀耳過於軟爛，失去口感。
對於銀耳這類食材，日常建議是泡發後盡快食用，以保持其新鮮度和營養。如果需要長時間保存，應將泡發好的銀耳放入冰箱冷藏，並在兩天內食用完畢。如果在使用銀耳後出現不適，應及時就醫，並遵醫囑用藥，不可自行盲目用藥。